鲜蔬三味鸡蛋羹：孩子爱吃的厚味

本款美食适合10个月以上宝宝食用。”

一提到鸡蛋羹，相信无论是男女老少，都应该非常的熟知和喜欢。

毕竟对于一款在家常菜中最是“软嫩”的担当，即便是用芒果布丁这样的甜品与之比较，笔者相信，单论软嫩可口，鸡蛋羹是当之无愧的王者。

而对于日常烹饪鸡蛋羹来说，相信我们吃到的鸡蛋羹大多都是纯鸡蛋羹或者肉末鸡蛋羹两种，虽然这两款美味也是让人回味无穷，但对于育儿辅食来说，前者营养层次太过单一，后者肉食不利于孩子消化。

所以笔者有时候也在想，如何才能把鸡蛋羹做的营养多层，又利于宝宝吸收呢？

也正是因为这个想法，笔者在经过了几次尝试之后，终于把香菇、青菜、胡萝卜三味鲜蔬融入其中，做成了一款非常不错的鲜蔬三味鸡蛋羹。

如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【辅食名称】：鲜蔬三味鸡蛋羹

【准备原料】：鸡蛋2个，25°的温水40ml，新鲜的香菇三个，青菜1棵，胡萝卜半根，玉米油少许，盐和鸡精各0.5克，柠檬汁适量，玉米淀粉8克。

第一步：首先把胡萝卜，香菇，青菜分别洗净处理，然后切成碎丁备用。

第二步：准备一个稍微大一点的碗，在碗中打入两个鸡蛋，加入预先准备好的40ml温水，少许的柠檬汁，用打蛋器顺时针搅拌120圈。

第三步：随后准备一个平时宝宝吃饭的小碗，把鸡蛋液过滤进碗中，用勺子捞出碗边的浮沫备用。对于这步来说，如果你感觉对于鸡蛋羹的烹饪游刃有余的话，也可以稍微多准备一点鸡蛋液，一次做三碗，这样早中晚三餐的孩子辅食就可以一次完成了。

第四步：随后冷水上蒸锅，在鸡蛋羹上层盖一个小碗，防止有蒸汽水滴入鸡蛋羹内，影响整体的菜色；之后大火蒸煮25分钟取出放温备用。

第五步：平底锅加入少许的玉米油，五成油温倒入胡萝卜丁，香菇丁，青菜丁，大火翻炒至断生之后，加入80ml的清水、半克的盐和鸡精，开盖煮沸三分钟；

第六步：最后用8克玉米淀粉和40ml清水调制成水淀粉之后，倒入锅中适当勾芡，然后把煮好的鲜蔬勾芡汁浇淋在装有鸡蛋羹的碗中，即可给宝宝食用。

不知道对于今天这款清淡营养的鲜蔬三味鸡蛋羹，你是不是感觉还算不错呢？如果你对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。