云南月饼哪个最出名（云南有名的云腿月饼是哪家）

再过没多久就需要迈入中秋节了，当然是免不了月饼的，说到云南省的特点月饼，这种可少不了！

云腿月饼（月饼中的云南省意味着）

云腿月饼（云南火腿月饼）亦称滇式月饼，与苏式月饼、粤式月饼并称，是由云南省当地好几个地方文化结合而成，最具云南特色的月饼。其特性便是，脆香却不容易散，味甜却不绕口，油而不腻。

云腿月饼美味在馅。采用纯正的2-三年的宣威火腿的最好是部分切割成小正格子，真实依照胖瘦3：7的占比制做。配以冬纯蜂蜜、动物油，白砂糖等做成陷料，每一个月饼馅料成分在40%之上，香肠丁成分在11%之上。糖和纯蜂蜜的份量约占二成，不仅有香气扑鼻的香肠，又有甜中带咸的诱惑香嫩，通道舒服，食而不腻。

云腿月饼美味在皮。用昆明市近郊区的紫麦小麦面粉为皮革包心烤制而成，外型呈橙..或红棕色，似一层壳子，却并并不是真“硬”，只是比别的桃酥有延展性，服用时酥而经久不散,光亮鲜丽，千层酥皮裹着陷料，老年人和宝宝都能够随便咬合。

烘烤之后，香肠油从月饼表层侵润出少量，能够闻到显著的宣威火腿香，又不容易皮破馅露，下孔的情况下，每一口都十分清楚，有逐级提升的觉得。

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玫瑰月饼

玫瑰月饼大家又称为玫瑰鲜花饼，是以云南省独有的食用玫瑰花进料的桃酥，是具备云南特色的云南省經典小点心意味着，另外也是中国四大月饼派系滇式月饼的經典意味着之一。

玫瑰鲜花饼的制做起缘300很多年前的清朝，因其特点口味历为皇宫御点，深得乾隆钟爱。近现代滇式玫瑰鲜花饼以1945年昆明市冠生园生产制造的玫瑰鲜花饼为发源，当初在昆明市的西坝，昆明市冠生园还专业开拓一块地栽种服用花束用于生产加工玫瑰鲜花饼和玫瑰糖。

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彝族月饼

傈僳族独有的大月饼，大又圆形近圆月，颜色金..，口感醇正，酥绵可口，美味可口，其与众不同的样子、爽口的味儿备受傈僳族人的钟爱，是每一年中秋节彝族人必吃的东西。

传统式的云南丽江傈僳族月饼要搞好，是必须一定的時间和时间的：在蒸透的麦面里添加热腾腾的红糖姜水、芝麻油，用与众不同的技巧揉制之后放进包馅，或以红豆沙、碎老红糖为馅，还可以核桃肉、花生仁、苏子等为馅。以后也是历经套模、脱模、服装印花、蘸红曲等一系列繁杂的工艺流程，一个彝族传统式月饼才初显样子。纯正的彝族月饼是要用碳火烤的。

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牛干巴月饼

牛干巴月饼的出現，是云南省..和..饮食文化交往的結果。云南省..过中秋佳节，就用腌渍的备好牛羊肉为馅，做成月饼，因她们称腌渍的牛羊肉为牛干巴，故称干巴月饼。

牛干巴月饼表皮疏松，饺子馅咸香，口味与众不同，是..中秋佳节佳点。

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云腿鸡枞月饼

大家都知道，云南人对野生菌爱无止境，野山菌也会用来做月饼。云腿鸡枞月饼用小麦面粉、鸡枞、香肠丁、白砂糖、炒粉、纯蜂蜜、油脂精炼、麦芽糖和水等原材料特制而成，传统式云腿月饼通道时有咸清甜味和松脆感，加上煎炸鸡枞以后，香肠的香气与煎炸鸡枞的香气互相结合，鲜美四溢，十分美味可口。

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云南腾冲月饼

颜色金..的饼下铺着白芝麻，核桃仁、花生仁舂细和着白糖做得馅口味淡不油腻，咬上一口，香清甜味在唇齿之间间弥漫起来。在其中尤以云南腾冲传统式手工做的串糖月饼备受大家喜爱。

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剑川月饼