京彩瘦肉粥如许做肉嫩粥鲜，口感滑嫩，家人赞不停口

早餐米粥换个样吃，加了一个大大的皮蛋，加上多多的瘦肉，哈哈～比家楼下粥铺的实惠多了，而且味道一点都不差～

皮蛋瘦肉粥

食材：

五常大米100g、皮蛋1个、廋肉50g、姜一小块、小葱二颗、胡椒粉少许、淀粉适量、精盐半小匙、蚝油少许、一品鲜酱油少许、玉米油一小匙

1. 食材集合。

2. 瘦肉顺着纹路切丝，加入少许精盐、蚝油、一品鲜酱油、胡椒粉和玉米淀粉抓拌至粘稠，加玉米油拌均煨一会备用。

3. 皮蛋我用一根细线勒成瓣，如果用刀切要粘水。

4. 然后再切成块。

5. 开始煮粥，水开下大米，轻轻推搅一下底部防止糊底，中火煮制。

6. 粥熟时下入姜丝、肉丝，轻推散开，再下入皮蛋，开始调味：加入适量精盐、胡椒再煮五分钟。（锅没看住，噗锅了，不好看了），所以大家要注意锅里米粥棉绸时，开盖或小点火。

7. 出锅前撒上小葱花。

8. 香喷喷~成品图。