卤水鸭翅 怎样卤鸭翅

卤水鸭翅的做法？

主料：鸭翅500克，辅料：料酒、食盐适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、肉桂2片、花椒适量、生姜适量、黄酒适量、葱适量第1步。鸭翅洗净，放入冷水锅中，取出。2将料酒、生姜、肉桂、八角放入冷水锅中。三。开火30分钟。30分钟后，把火关掉。天冷的时候拿起来。4把它切成小块，用冷开水洗，这样油腻的东西就被洗掉了，一点也不油腻。5锅里放一碗水，加入3克盐、4匙生酱油、1匙老酱油、1匙冰糖、葱、姜、胡椒粉、八角、米酒、1匙肉桂。用大火煮至冰糖融化。加入3克鸡精，熄火。6把鸭翅放进去，等凉了再冷藏。吃完鸭翅后，把卤水放进冰箱，下次就可以腌制其他食物了

详细的配料：鸭翅肉桂、橘皮、甘草、覆盆子、茴香、八角、葱、姜、李金记卤汁、酱油、白糖、鸡精、烧酒腌鸭翅

1。把鸭翅烫一下，把泡沫洗干净，晾干。将葱、姜、桂皮、草果、八角、孜然、橘皮、甘草放入调味袋。2锅中加水，加入李金记卤水、酱油、白糖和鸡精放入调味袋中。烧开后，将鸭翅放入料酒中，烧开后腌半小时

3。半小时后，关火，不要打开盖子，再炖一个小时取出碟子（不要倒卤汁，你可以用它下次）

如何做卤水鸭翅？

配料细节鸭翅肉桂橘皮甘草瓜果孜然八角葱姜李金鸡卤汁糖鸡精烧酒腌鸭翅方法详细步骤1，鸭翅烫水洗泡沫，少许干备用，葱，姜，肉桂，炒过，八角、茴香、橘皮、甘草放入调味包2，锅中加水，加入李锦记卤水、酱油、白糖、鸡精放入调味包中，煮沸后，加入鸭翅放入料酒中，再煮沸，中、小火卤半小时3个，半小时后原料：鸭翅1盒（3斤，约1350克），1瓶老酱油、1/4杯酱油、1汤匙酱油、2汤匙糖、1/8汤匙五香粉、3汤匙料酒、2个八角茴香、3个月桂叶、1个草锅、1汤匙茴香、1片肉桂方法：1。将鸭翅洗净，将残留绒毛清理干净，从关节处切成小块，然后去除血泡。2在老腌料中加入一些水，加入所有调味料，用大火烧开，加入鸭翅，再烧开，转小火慢慢腌40分钟到1小时左右，或者直到你喜欢味道。三。不要把剩下的腌料浪费在锅里。把它滤出来放进冰箱。你下次可以用。反复几次就会变成老卤汁！