“蛋白粉”在我们日常生活中很常见，是一种经过现代技术提纯后的蛋白质粉末，为各种特定人群补充蛋白质的营养补充品。市面上的蛋白粉种类和品牌都很多，在选择一款适合自己的蛋白粉之前，还是需要了解各种蛋白粉的成分及其作用，才能知道蛋白粉哪个牌子好，哪个牌子适合你。

一、乳清蛋白粉

顾名思义，以乳清蛋白为主要成分的蛋白粉。乳清蛋白属于动物蛋白的一种，它是牛乳中的主要蛋白质，被称为“蛋白之王”，有着营养全面价值高、人体吸收快、脂肪和乳糖含量低等诸多优点。值得一提的是乳清蛋白中的活性成分物质：如免疫球蛋白、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、β-乳球蛋白等等，能够帮助我们提高身体免疫能力，促进蛋白从的合成，维持血红细胞和氧的运输。

二、健身增肌蛋白粉

健身是目前最受年轻人喜爱的运动之一，通过健身训练，追求的不仅是优美线条和体型，还追求提升身体的内在素质。而健身目标的实现，关键在于增肌，不论是瘦子健身增重，还是胖人健身减脂，都需要增肌。增肌的基础是蛋白质，因为蛋白质是构成人体肌肉细胞的重要物质之一。

健身蛋白粉是前面提到的乳清蛋白粉的一种，都是以乳清蛋白为主要成分的，不过有一些增肌蛋白粉中会加入谷氨酰胺、各类肉碱、肌酸、支链氨基酸、甲基铬等成分，来最大程度地补充健美所需的各种营养元素需求。

三、大豆蛋白粉

植物蛋白的种类和相对数量与人体的需求是有一定差距，植物蛋白质中就缺乏人体所需的免疫球蛋白这种活性物质，谷类中的蛋白质氨基酸组成则相对缺乏赖氨酸等等。而且，人体吸收植物蛋白要比吸收动物蛋白来说更困难一些，因为大部分植物蛋白的外周有纤维薄膜的包裹，所以难以被肠胃消化。然而植物蛋白中也有非常优质的蛋白质，那就是大豆蛋白。

大豆蛋白，是一种营养价值非常高的植物性蛋白质，它不像谷类蛋白质所含必需氨基酸种类不完全，它的氨基酸组成与牛奶中的蛋白质很相近，与人的氨基酸结构也很接近，是植物中的“完全蛋白质”。相比于动物蛋白不含胆固醇，且大豆的成分中异黄酮还具有降胆固醇的作用。