对标欧盟标准，送检SGS……简爱酸奶的高标准“逼疯”原奶供应商？

近日，简爱酸奶完成了总计8亿元人民币的B轮融资，老股东经纬中国、黑蚁资本、中信农业基金、麦星投资继续加码，新进股东包括红杉中国、云锋基金、璞瑞投资基金、德弘资本。

事实上，在去年5月简爱酸奶才完成了总计4亿元的A轮融资，此次B轮再融资完成，也证明了简爱酸奶一年来的发展得到了更多投资者认可，就连红杉这样的巨头也被它的未来所吸引。那么，得到众多资本认可的简爱酸奶究竟有何特别之处?

“无添加”只是表象，初心和使命才是真正的内涵

作为中国首家“无添加”低温酸奶品牌，简爱酸奶“无添加”的健康理念顺应了消费者“成分天然、高品质”等诉求，获得了消费者的认可。AC尼尔森数据显示，受疫情影响，2020年整体低温酸奶市场销售额同比下滑12.5%，简爱酸奶不降反增，销售额上涨超70%，目前已是销量第一的低温酸奶品牌。

由此，很多人认为“无添加”理念就是简爱酸奶成功的原因。但近年来同样主打“无添加”的酸奶品牌越来越多，为什么没有一家能做到简爱酸奶的高度?

其实，“无添加”只是表象，简爱酸奶真正的特别之处，在于对高品质酸奶追求。在简爱酸奶创立之初，就秉承着“为我们的家人和孩子做一杯安心好奶”的使命，提出“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了。”的品牌主张。

为了满足更多人对于“0糖”酸奶的需求，简爱酸奶又推出了旗下的“0糖”系列酸奶，真正做到了现代的“0糖”主张——0蔗糖、0代糖、0添加。如何使不加糖的酸奶不酸，这在实验室很容易做到，但在实际的大规模生产过程中，没有添加剂的稳定，无法保证所有酸奶口感的稳定。为了解决这个难题，简爱酸奶花费半年时间研发出了可以用于生产过程中的“无糖不酸”技术，“0糖”系列酸奶也终于问世。目前，“无糖不酸”技术已经成为简爱酸奶坚实的技术壁垒。

全进口生产线，生产与监测的“苛刻”程度令人发指

简爱酸奶对于品质的要求可不止于此，在供应链上，更是做到了极致。

在生产链方面，简爱酸奶拥有一揽子自有质量管理体系、奶源管理体系、生产加工流程管理体系等解决方案，全面管控每一环节，落实到每一个人，每一个产品，确保消费者食用的每一杯酸奶都是安全、可溯源、高品质产品。简爱酸奶的每个产品均为自主研发、独立设计;每一批原料、辅料均为自主采购，生产工艺技术均为自主开发。

简爱酸奶还采用西班牙全进口定制产线，全自动化在线成型、灌装、封盖。生产过程均在超洁净环境下进行，百级洁净度的层流罩系统、静电除尘系统、X光金属异物检测仪检测……每一道工序，每一件容具，简爱酸奶都配置了精密的过滤和检测仪器，就是为了确保每一个产品的安全健康。

对标欧盟，奶源标准“逼疯”供应商，最后不得不自建牧场

在酸奶的奶源方面，简爱酸奶一直都对标欧盟标准，包括蛋白质含量、体细胞含量和菌落总数核心三大指标均达到或者超过欧盟标准。朴诚乳业供应链中心数据显示，2020年简爱酸奶使用的原奶核心指标基本上为每100毫升蛋白质不低于3.2克、体细胞少于40万/ml、菌落数小于10万CFU/ml。

像这样的奶源标准，国内符合简爱酸奶要求的牧场是十分稀少的，在考察过数十个甚至上百个牧场后，精选现代牧业、澳亚牧业等大型牧业作为简爱酸奶的限定原奶供应商。由于这种奶源实在是太稀缺了，原奶供应商经常被断货问题“逼疯”，但简爱酸奶宁可面临断货的情况，也绝对不以次充好，坚守品质，这是简爱酸奶的底线。

为了保证消费者喝到的每一口酸奶都安全健康，简爱酸奶还与全球权威检测机构SGS合作，检测每批次产品的致病菌、重金属、营养素等食品安全指标，SGS报告公开可扫码查询。例如针对酸奶中的乳酸菌含量，简爱酸奶要求每100g简爱酸奶就有超过10亿活性乳酸菌，大大超过国家标准规定酸奶的乳酸菌数要大于等于106CFU/g的标准。

为了实现真正可追溯的奶源，让更多消费者把酸奶放心地捧在手里，安心地喝到胃里，简爱酸奶又在深耕供应链的道路上更进了一步，决定自建现代化牧场。据了解，去年A轮融资的4亿元，简爱酸奶已将其用于投建河北丰宁工厂，而本轮8亿元融资也将悉数用于牧场建设。河北丰宁工厂地理纬度为北纬41度，位于全球黄金奶源带。建成后将是迄今为止全球唯一一家专注于无添加低温乳制品生产的工厂。

具体到牧场建设及运营管理，简爱酸奶选择“工场+牧场一体化”的发展模式，同时简爱酸奶还与国内外顶尖的养牛专家团队合作，建立专属的奶源标准的牧业管理技术体系，将奶源质量提高至新的台阶。

纵观简爱酸奶的A、B两轮融资，其所获得的融资全部用于优质奶源、顶级牧场的建设，直接锚定市场公认的国际一流养牛团队，都体现了团队对产品品质的极致坚持。

事实上，自建供应链是一件难度系数极高的“笨”事情，而这种“笨”，在某种意义上又是一种“坚守”，简爱酸奶所坚守的，正是“为自己的家人和孩子做一杯安心好奶”的初心。从“无添加”、“0糖”到“父爱配方”再到“身体知道”，简爱酸奶的每一个产品、每一步发展都诠释并坚守了这个初心。或许，这才是简爱酸奶获得众多资本认可的原因。

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